沖縄発、山野草のおいしい話―旬をいただく宿ファームハウスの四季 [単行本]

沖縄発、山野草のおいしい話―旬をいただく宿ファームハウスの四季 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ファームハウスは沖縄本島北部にある小さな宿。四季折々の草木の恵みを存分にいかした、素朴で滋味あふれる山野草料理が自慢。無農薬有機農法に取り組み、試行錯誤のすえに宿を開いた２人の、おいしくてホロ苦いエッセイ＆レシピをどうぞ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（沖縄の桜と日本の桜
  「いただきます」　ほか）
  夏（沖縄の野菜たち（ゴーヤーの場合）
  害虫・雑草考　ほか）
  秋（ファームハウス誕生まで
  野草茶を作る　ほか）
  冬（沖縄の四季（５）早春の香りただよう冬
  野草と付き合う手作りの妙　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  伊芸 秀信(イゲイ ヒデノブ)
  １９４８年８月、鳥取市に生まれる。７２年２月に沖縄の那覇市に移住し、日雇い労務に従事。７５年に東京に移って舞台の大道具の仕事につくが、７８年、再び沖縄に移り住み、金武町にて有機農業を始める。８３年に今帰仁村に移り、友人たちと「泉原農場」を拓く。９２年、「ファームハウス」開業
  
  伊芸 敬子(イゲイ ケイコ)
  １９４７年１２月、ウチナンチュー二世として東京に生まれる。２２歳のとき、人形劇団「竹田人形座」に弟子入りし、以後１０年、人形劇の仕事をする。沖縄返還の年、沖縄出身の若者たちと出会ったことをきっかけに急速に沖縄を意識。７５年、竹内秀信と結婚。７７年に第一子、８０年に第二子が生まれる。その間の７８年に沖縄県金武町に移住し、農業を始める。陶芸にも打ち込み、宿の食器はほとんど自作のもの

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