山採りキノコのかんたん料理 新装版 [単行本]

山採りキノコのかんたん料理 新装版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  山採りきのこ６０種、全１６７品を収録。数十年きのこ指導に当たってきた現場のプロが伝授する、とっておきのきのこ料理。経験をもとにした自慢のレシピで、山の恵みを味わおう！栽培きのこでも応用できる、おいしさたっぷりの味の本。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  シモフリシメジ
  ホンシメジ
  シャカシメジ
  ハタケシメジ
  ムラサキシメジ
  ブナシメジ
  アイシメジ
  キシメジ
  ウラベニホテイシメジ
  ハルシメジ〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小山 昇平(コヤマ ショウヘイ)
  日本菌学会会員。１９３２（昭和７）年長野県北佐久郡北御牧村に生まれる。日本菌学会会員となり、今関六也、本郷次雄両氏（共に日本菌学会会長を歴任）の薫陶を受ける。１９７７（昭和５２）年「くさびら会」を創立、きのこ中毒防止活動を行い現在に至る。小諸市在住

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