「パン屋」はじめました。 [単行本]

「パン屋」はじめました。 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  オカネはない、コネもない、熱意と自信だけはある！開業を決意して３か月でオープンに漕ぎつけた小さなパン屋「ブーランジェリー・ササ」の奮闘記。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　お手本にしたい名店の先輩たち「パン屋が惚れたパンの店」
  第２章　動き出さなきゃはじまらない！
  第３章　機材と道具が重要なのだ
  第４章　許認可・届け出　現実的なハナシ
  第５章　お客さんへの演出にこだわる
  第６章　パン職人としてパンをつくる
  第７章　念願のオープン、そしてこれから
  番外編

「パン屋」はじめました。 [単行本] の商品スペック