成人病予防食品 普及版 (CMCテクニカルライブラリー) [単行本]

成人病予防食品 普及版 (CMCテクニカルライブラリー) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１編　成人病予防食品開発の基盤的研究の動向（フリーラジカル障害の分子メカニズム
  発がん予防食品
  フリーラジカルスカベンジャーによるがん発生とその予防
  フリーラジカルによる動脈硬化の発症と抗酸化物
  糖尿病合併症とフリーラジカル
  脳疾患とフリーラジカル
  心疾患とフリーラジカル
  皮膚の参加とフリーラジカル
  老化とフリーラジカル）
  第２編　動・植物化学成分の有効成分と素材開発（各種食品、薬物による成人病予防と機構
  植物由来素材の機能と開発
  動物・微生物由来素材の機能と開発）
  第３編　フリーラジカル理論と予防医学の今後（今後のフリーラジカルの理論の発展と諸課題
  がん予防・海外の動向
  わが国における成人病予防の今後）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  二木 鋭雄(ニキ エツオ)
  東京大学先端科学技術研究センター教授。現、（独）産業技術総合研究所ヒューマンストレスシグナル研究センターセンター長
  
  吉川 敏一(ヨシカワ トシカズ)
  現、京都府立医科大学内科学教室教授
  
  大澤 俊彦(オオサワ トシヒコ)
  名古屋大学大学院生命農学研究科教授

成人病予防食品 普及版 (CMCテクニカルライブラリー) の商品スペック