最新 食品用機能性包材の開発と応用(新材料シリーズ) [単行本]

最新 食品用機能性包材の開発と応用(新材料シリーズ) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１編　総論（食品包装における機能性包装材料
  海外における機能性包材の開発動向
  食品包装のユニバーサルデザイン）
  第２編　食品包装資材の特性と機能性（酸素バリアー性フィルムと食品の酸化防止
  水蒸気バリアー性フィルムと防湿包装
  フィルムの香気吸着・透過と保香包装
  ガス透過性フィルムと青果物の鮮度保持
  電子レンジ食品対応の容器包装
  可食性包装材料の応用）
  第３編　包装資材の機能特性と食品への利用（遮断性ＰＥＴボトル
  スパウト（吸い口）付きパウチ　ほか）
  第４編　食品包装用機能性副資材（脱酸素剤
  エタノール蒸気発生剤
  抗菌性副資材の応用
  食品のトレーサビリティとＩＣタグの応用）
  第５編　環境対応食品包装資材（環境適合設計
  生分解性資材の食品包装分野への利用（ポリ乳酸を中心として）
  カーボンニュートラル容器・包装材料の食品への応用
  易廃棄性食品用包材
  食品用包材のリサイクル）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石谷 孝佑(イシタニ タカスケ)
  日本食品包装研究協会会長（委員長）

最新 食品用機能性包材の開発と応用(新材料シリーズ) の商品スペック