決定版 落合務の基本のイタリアン(今日から使えるシリーズ) [単行本]

決定版 落合務の基本のイタリアン(今日から使えるシリーズ) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  気軽に作れる。みんなが作りたいイタリアンの定番を巨匠が伝授。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　パスタ（基本のパスタ
  アーリオ・オーリオ系　ほか）
  ２　リゾット＆スープ（リゾット
  スープ）
  ３　アンティパスト（チーズを使った前菜
  パン＆ペースト　ほか）
  ４　主菜（魚介の料理
  肉の料理）
  ５　お手軽ドルチェ（プリン
  パンナコッタ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  落合 務(オチアイ ツトム)
  １９４７年、東京都に生まれる。イタリアンレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ。１９７８～８１年、イタリアで料理修業を積む。帰国後、赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。１９９７年から現職

決定版 落合務の基本のイタリアン(今日から使えるシリーズ) の商品スペック