明太子をつくった男―ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営 [単行本]

明太子をつくった男―ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  昭和２４（１９４９）年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　明太子づくりへの執念（博多土産の定番、辛子明太子
  川原俊夫、釜山で誕生
  明太子の出発点　ほか）
  第２章　川原俊夫の遺言（「儲かってどうするとか」
  「値段より質にこだわれ」
  「卸売りはするな」　ほか）
  第３章　ふるさとへの恩返し（中洲の日蓮さん
  博多祇園山笠
  ふるさと中洲のまちづくり　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川原 健(カワハラ タケシ)
  株式会社ふくや取締役相談役。昭和１８（１９４３）年７月、満州・新京生まれ。昭和３７（１９６２）年福岡高校卒。昭和４１（１９６６）年慶応義塾大学法学部卒。同年４月福岡相互銀行（現西日本シティ銀行）入行。同行の研修部長を経て昭和５８（１９８３）年１２月に退職。翌年１月ふくや専務取締役、平成６（１９９４）年４月から代表取締役社長を務めたあと、平成９（１９９７）年１月、ふくや代表取締役会長に。平成２１（２００９）年から現職

明太子をつくった男―ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営 の商品スペック