パリのケーキと人気の焼き菓子―京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の(MARBLE BOOKS―daily made) [単行本]

パリのケーキと人気の焼き菓子―京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の(MARBLE BOOKS―daily made) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  全国各地から生徒さんが通う、京都の有名洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の人気レシピを厳選紹介。パリで人気のケーキやマカロン、フランスの伝統的な焼き菓子まで、初心者から上級者まで、レベルに合わせて作れる親切なオリジナルレシピが満載です。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  春のお菓子（いちごのフレジエ
  フランボワーズのムース　ほか）
  夏のお菓子（ソレイユ・ド・プロヴァンス
  クエッチのアルザス風クランブルタルト　ほか）
  秋のお菓子（シャルロット・オ・ポワール
  ホワイトチョコと洋梨のケーキ　ほか）
  冬のお菓子（フィヤンティーヌ・ショコラ・プラリネ
  チョコレートとマロンのビッシュ・ド・ノエル　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 かなえ(コバヤシ カナエ)
  １９７２年京都生まれ。同志社女子大学卒業。洋菓子店にて３年間勤務後渡仏。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業後、「ホテル・リッツ」、「オテル・ド・クリヨン」をはじめ「アルページュ」「ルカ・キャルトン」「タイユヴァン」などで研修。現在、洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」、ケーキショップ「パティスリーカナエ」を主宰。教室ではパリでの楽しいエピソードを交えながら、フランス伝統菓子やパリの最新トレンドケーキやマカロンまで少人数制で直接指導している

パリのケーキと人気の焼き菓子―京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の(MARBLE BOOKS―daily made) の商品スペック