ハプスブルク家の食卓―饗宴のメニューと伝説のスイーツ(新人物文庫) [文庫]

ハプスブルク家の食卓―饗宴のメニューと伝説のスイーツ(新人物文庫) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  結婚政策で版図を拡大したハプスブルク家が健康・長寿を維持できたのは偶然だったのか？彼らは何を食べて長く歴史に足跡を残すことができたのか？これまで語られなかったハプスブルク家の歴史に「食」から迫った力作。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　皇帝たちの食卓（ハプスブルク家の夜明け―中世オーストリアの食卓事情
  メロンを食べて死んだ皇帝―フリードリヒ三世　ほか）
  第２章　宮廷料理の舞台裏（ウィーン宮廷料理の成り立ち
  宮廷台所で働く料理人たち　ほか）
  第３章　華麗なるウィーン宮廷菓子（その歴史
  ハプスブルク家の甘い物好き）
  第４章　栄華の象徴―食器と銀器の饗宴（王朝の華麗なる食卓文化
  磁器・ガラス器　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  関田 淳子(セキタ アツコ)
  ハプスブルク家研究家。日本‐オーストリア食文化協会顧問。民間企業研究所勤務後、ドイツ・ミュンヘンに在住。帰国後ハプスブルク家についての文筆・講演活動を行うかたわら、ハプスブルク家に関するテレビ番組に関わる。２００６年、愛媛県にオープンした「宮殿食文化博物館」を監修

ハプスブルク家の食卓―饗宴のメニューと伝説のスイーツ(新人物文庫) の商品スペック