杵島さんちの梅しごとと保存食―梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食 [単行本]

杵島さんちの梅しごとと保存食―梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  梅酒や梅干し、らっきょう潰け、紅しょうがなど梅仕事や季節の保存食づくりは、単純に「つくる」という作業だけにとどまらず、家族や友人と、愉しみながらつくり、おいしく味わう、心豊かな食の暮らしの風景がここにあります。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  わたしの梅仕事（青梅でつくる
  小梅でつくる
  完熟梅でつくる
  もっと完熟梅でつくる）
  梅仕事の合間に！初夏の保存食（らっきょう
  新にんにく
  新しょうが）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  杵島 直美(キジマ ナオミ)
  料理研究家。和食、洋食、中華、エスニックとあらゆるジャンルの料理を手がけ、時代にあったメニューや調理方法を積極的に取り入れながら、料理をつくる楽しさと、家庭料理の大事さを伝えている

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