でん粉革命―創業100周年に向けた松谷化学工業の挑戦 [単行本]

でん粉革命―創業100周年に向けた松谷化学工業の挑戦 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　無限に広がるでん粉の力量を再検証
  第２章　でん粉加工のパイオニア「松谷化学工業」
  第３章　人の健康を支える難消化性デキストリンを徹底解剖！！
  第４章　十年先をにらんで着手した希少糖の研究とは
  第５章　でん粉ひと筋九十二年の歩み―完璧であれ！製造現場に貫かれる松谷イズム
  第６章　創業百年に向けて描く近未来戦略

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鶴蒔 靖夫(ツルマキ ヤスオ)
  評論家。パーソナリティ。１９３８年、樺太（現サハリン）に生まれる。フリーライター、雑誌「人物評論」編集主幹を経て、著述活動に入る。「こんにちは！鶴蒔靖夫です」（ラジオ日本）は放送７１００回を超える長寿番組

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