楽しい会席―料理の三真 [単行本]

楽しい会席―料理の三真 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  年賀
  松の内―一月の料理
  節分―二月の料理
  雛祭り―桃の節句
  喰い初め―喰い初めの祝い料理
  春風―四月の料理
  野遊び―花見弁当
  お七夜―お七夜の祝い料理
  薫風―五月の料理
  五月晴れ―端午の節句の料理〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  入口 修三(イリグチ シュウゾウ)
  昭和２１年１１月愛知県半田市に生まれる。愛知県立旭丘高等学校（定時制）卒業の後、調理人修業の道に入る。東京都京橋、料亭「春日亭」、料亭「双葉別館」などで修行。昭和４９年、半田市料亭「春扇楼末廣」に入社。その後、幾つかの店で料理長を務める。現在、四條流包丁儀式保存会十六代家元（号・入口柏修）、全国日本調理技能士会連合会副会長、全国日本料理技能士会師範、愛知県日本調理技能士会会長、那古屋味道研修会会長、東京日本料理研究会師範、国際調理師専門学校名駅校講師、東邦ガス料理教室講師、愛知県立瑞陵高校講師

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