チェーカフェのベトナムおやつ [単行本]

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チェーカフェのベトナムおやつ [単行本]

価格:¥1,650(税込)
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出版社:情報センター出版局
販売開始日: 2007/07/27
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チェーカフェのベトナムおやつ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    「本場のチェーが楽しめるカフェをつくりたい!」ベトナムをこよなく愛する3人が開いたチェー専門店“チェーカフェ”。そのとっておきのレシピから、一冊の本ができました。コトコト炊いたお豆に、ほんのり甘いココナッツミルク。ほっこりひんやり。おいしい“チェー”を召しあがれ。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 基本のチェー作り―豆をコトコト炊いてみる(緑豆あん
    ゆで緑豆 ほか)
    2 おいしいチェーの組み合わせ―好みで選ぶ、冷たいもの温かいもの(冷たいチェーの組み合わせ
    温かいチェーの組み合わせ ほか)
    3 すこし手間をかける一品チェー―果物や穀類の素朴な甘みがおいしい(里芋のチェー
    粟のチェー ほか)
    4 ベトナムのあまいおやつ―はじめてなのに、なつかしい(四層寒天
    ベトナムプリン ほか)
    5 ベトナムのしょっぱいおやつ―ローカル屋台の人気メニュー(ベトナムバゲットサンド
    蒸し春巻 ほか)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    足立 由美子(アダチ ユミコ)
    東京・江古田にあるベトナム屋台食堂“Maimai”の店主であり、ベトナム雑貨の目利き。ベトナムに通い通けて10年、市場や店の片隅で眠っている“レア”な雑貨を探し出す鋭い嗅覚を持つ。ベトナムの現地感を大切にしながらも、意外な組み合わせや使い方を考えだすアイデアは抜群

    伊藤 忍(イトウ シノブ)
    ベトナム料理研究家、ベトナム料理教室“An Com”主宰。3年半に及ぶ現地在住時には、日本人観光客向け料理教室の運営に携わる一方、ベトナム各地を訪れ、食文化全般を研究。現在主宰する料理教室では家庭でも手軽に作れるベトナム料理を提案

    鈴木 珠美(スズキ マスミ)
    東京・西麻布のベトナム料理店“Kitchen.”のオーナーシェフ。現地で暮らしながら学んだ本場の味、とりわけ野菜のおいしさを大切にした料理にファンは多く、アットホームな雰囲気の店内は連日満席

チェーカフェのベトナムおやつ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:情報センター出版局
著者名:足立 由美子(著)/伊藤 忍(著)/鈴木 珠美(著)
発行年月日:2007/08/06
ISBN-10:4795834431
ISBN-13:9784795834439
判型:A5
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:115ページ
縦:15cm
横:21cm
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