イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本]

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イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本]
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イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本]

価格：￥3,080（税込）
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出版社：ジャパン　クッキング　センター
販売開始日： 2007/05/18
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イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    カラー写真
    イタリアの州と特産物
    イタリア・地中海料理の歴史と文化
    イタリア料理
    アンティパスト
    パスタ
    乾麺
    生麺
    米
    米料理
    スープ料理
    野菜料理
    フォン
    ソース
    魚料理
    肉料理
    ピッツァ
    ドルチェ
    カラー頁の料理の作り方
    調理器具
    イタリア各地方の特色
    イタリアのホテルとレストラン
    イタリア食材図鑑
    イタリア料理用語辞典

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    西尾 智治(ニシオ トモジ)
    昭和３７年生まれ。辻学園調理・製菓専門学校西洋料理研究室教授

イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：辻学園調理・製菓専門学校　※出版地:大阪
著者名：西尾 智治（著）
発行年月日：2007/04/01
ISBN-10：4880469157
ISBN-13：9784880469157
判型：B5
発売社名：ジャパンクッキングセンター　※発売地:大阪
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：199ページ
縦：26cm
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