イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本]

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イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本]

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出版社:ジャパン クッキング センター
販売開始日: 2007/05/18
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イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    カラー写真
    イタリアの州と特産物
    イタリア・地中海料理の歴史と文化
    イタリア料理
    アンティパスト
    パスタ
    乾麺
    生麺

    米料理
    スープ料理
    野菜料理
    フォン
    ソース
    魚料理
    肉料理
    ピッツァ
    ドルチェ
    カラー頁の料理の作り方
    調理器具
    イタリア各地方の特色
    イタリアのホテルとレストラン
    イタリア食材図鑑
    イタリア料理用語辞典
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    西尾 智治(ニシオ トモジ)
    昭和37年生まれ。辻学園調理・製菓専門学校西洋料理研究室教授

イタリア料理 改訂版 (専門料理全書) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:辻学園調理・製菓専門学校 ※出版地:大阪
著者名:西尾 智治(著)
発行年月日:2007/04/01
ISBN-10:4880469157
ISBN-13:9784880469157
判型:B5
発売社名:ジャパンクッキングセンター ※発売地:大阪
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:199ページ
縦:26cm
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