「梅の花」のおもてなし―感動を生む「梅の花」の秘密とは [単行本]

「梅の花」のおもてなし―感動を生む「梅の花」の秘密とは の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  湯葉と豆腐の店「梅の花」が実践する究極のおもてなしとは何か。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　からだに健康を、心に感動を提供する「梅の花」（からだにやさしい伝統の食材、湯葉と豆腐に着目
  おいしい料理を提供するための素材と製法へのこだわり　ほか）
  第２章　度重なる挫折から学んだ「人に感謝、物に感謝」―創業社長・梅野重俊の歩み―（「梅の花」開店までの道のり
  「梅の花」の全国展開へ）
  第３章　食文化を中心にオンリーワン企業をめざす（「梅の花」の出店は都心型から郊外型へ
  地域に密着した店づくり　ほか）
  第４章　梅野イズムの真髄は「人」を幸せにすること（従業員の幸せがお客の幸せにつながる
  人の成長なくして企業の成長はない　ほか）
  第５章　百年企業として咲きつづけるために（男性客をターゲットにしたテレビＣＭがヒット
  酒のつまみや男の懐石膳も登場　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鶴蒔 靖夫(ツルマキ ヤスオ)
  評論家。パーソナリティ。１９３８年、樺太（現サハリン）に生まれる。フリーライター、雑誌「人物評論」編集主幹を経て、著述活動に入る

「梅の花」のおもてなし―感動を生む「梅の花」の秘密とは の商品スペック