東京で成功する飲食店―鉄板焼きレストラン繁盛の理由 [単行本]

東京で成功する飲食店―鉄板焼きレストラン繁盛の理由 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  なぜ全店舗が黒字経営なのか―？１０坪のお好み焼き屋から始まった店が、１０店舗まで成長したのには理由があった。うちが成功したんは、偶然なんかと違います。２８年かけて、このルールを学びとったからですわ。新丸ビル坪単価売上Ｎｏ．１の理由。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　値段の理由―東京の食事観を見極める
  第２章　サービスの本質―サービスはオーダーメイド、毎回違うもの
  第３章　飲食ブランドとは―ブランド店はどうしたらできるのか
  第４章　人材の重要性―人材がいいと儲かるのが事実やで
  第５章　これが現場―外面はカッコよく、内面はしたたかに
  第６章　成功の理由―長時間働くほど、売り上げは落ちる！
  第７章　店に必要なもの―店舗拡大は、人材が育つまで待つべし
  第８章　笑いの力―笑売繁盛、笑う門にはお客様来たり
  第９章　仕事は生き方―貯金のための仕事やない、モテてナンボや！
  第１０章　将来設計―語り継がれる伝説こそ、笑いながら作るもん

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 雅巳(ヨシダ マサミ)
  株式会社テン・スターズ・ダイニング代表取締役。１９５３年生まれ、兵庫県出身。１９８１年に原宿に開いたお好み焼き店を出発点とし、以来鉄板焼き一筋。現在同社は、「鉄板焼　天」をはじめ都内に９店舗、札幌に１店舗のレストランを展開する

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