老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新―経験価値創造と技術経営 [単行本]

老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新―経験価値創造と技術経営 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　老舗研究の視座
  第２章　老舗における経験価値創造と技術経営
  第３章　御菓子司・虎屋
  第４章　虎屋の伝統：経験価値創造
  第５章　虎屋の革新：技術経営（ＭＯＴ）
  第６章　企業経営における経験価値創造と技術経営
  第７章　本書の研究の到達点
  付録　感性に訴えるものづくりのための「経験価値」とは何か
  付録２　和菓子の世界

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  長沢 伸也(ナガサワ シンヤ)
  １９５５年新潟市生まれ。早稲田大学ビジネススクール（大学院商学研究科ビジネス専攻）教授。工学博士（早稲田大学）。専門は新商品・新事業開発マネジメント論および方法論、感性工学、環境ビジネス。日本感性工学会（理事・前副会長、感性商品研究部会長）、商品開発・管理学会（理事）などの会員。２００１年度日経品質管理文献賞受賞。２００２年度日本感性工学会出版賞受賞。２００３年度日本感性工学会論文賞受賞。Ｂｅｓｔ　Ｐａｐｅｒ　ＥｃｏＤｅｓｉｇｎ　２００３　Ａｗａｒｄ受賞。２００５年度、２００６年度、２００７年度日本感性工学会出版賞受賞
  
  染谷 高士(ソメヤ タカオ)
  メーカー勤務。２００６年早稲田大学ビジネススクール（大学院アジア太平洋研究科国際経営学専攻）ＭＯＴ専修修了。技術経営学修士（ＭＢＡ　ｉｎ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）

老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新―経験価値創造と技術経営 の商品スペック