辻留 季節の点心をつくる〈2〉(淡交テキスト) [全集叢書]
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辻留 季節の点心をつくる〈2〉(淡交テキスト) [全集叢書]
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出版社：淡交社
販売開始日： 2013/02/01
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辻留 季節の点心をつくる〈2〉(淡交テキスト) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    点心の心得帖２「献立」
    今月の献立「如月の点心」（向附―平目おろし和え
    盛肴―畑菜芥子和え
    盛肴―鰯辛煮　ほか）
    盛り付けのポイント―異なる器に盛り付ける
    点心―もう一つの盛り付け方（木地へぎ板
    絵馬）
    今月の食材（鰆
    浅蜊
    蕗の薹）
    私のお薦めの逸品「師が教えてくれたこと」
    穴子の蕪蒸し

辻留 季節の点心をつくる〈2〉(淡交テキスト) の商品スペック

商品仕様
出版社名：淡交社　※出版地:京都
著者名：淡交社編集局（編）
発行年月日：2013/02/01
ISBN-10：447303822X
ISBN-13：9784473038227
判型：B6
対象：実用
発行形態：全集叢書
内容：諸芸・娯楽
ページ数：48ページ
縦：19cm
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