エプロンおじさん―日本初の男性料理研究家牧野哲大の味 [単行本]

エプロンおじさん―日本初の男性料理研究家牧野哲大の味 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  男性料理研究家のさきがけ・エプロンおじさんの８０年を、料理とともにたどる一冊。秘蔵のエプロン３００枚の中からコーディネートした「エプロン百景」も必見！中原淳一にみいだされた元祖・料理男子のお料理ノンフィクション。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　なつかしい味（師・中原淳一と、エプロンおじさん誕生
  エプロンおじさんの宝物　中原淳一画「ふろく」と「本」
  なつかしい味１　小いわしのからあげ　ほか）
  ２章　あこがれの味（エプロンおじさん、西洋へ行く
  あこがれの味１　豚と白いんげんの煮こみ
  あこがれの味２　マカロニグラタン　ほか）
  ３章　いまの味（エプロンおじさん、八十歳になる
  いまの味１　煮こみハンバーグ
  いまの味２　玉ねぎどっさりカレー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高原 たま(タカハラ タマ)
  ２００３年慶應義塾大学卒業。会社勤めを経て「ネムリコーヒー」として珈琲屋の修業中

エプロンおじさん―日本初の男性料理研究家牧野哲大の味 の商品スペック