食品スーパー店長のための実践店舗運営ハンドブック [単行本]

食品スーパー店長のための実践店舗運営ハンドブック の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  生活協同組合の店舗事業に長年携わってきた著者が、北海道の「コープさっぽろ」や「日本生活協同組合連合会」時代に学んだこと、教わったことの中から、役に立つことをとり入れてまとめた本。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　スーパー店長の仕事術（スーパーマーケットとは
  チェーンオペレーションとは
  あなたのお店に求められているもの
  スーパーマーケット―各社の経営理念に学ぶ
  店長の仕事）
  第２章　快適な売場づくりのために（快適な売場とは―「一人十色」時代のお客さまにいかに対応するか
  店舗運営の原則―お客さまにとっての便利さとは何か
  店舗の品質維持とは―基本を守る、完璧に行う、習慣づける
  商品政策と販促計画―競争店に勝つための総合的オペレーション
  ロス管理とコスト対応―数値で把握することがロス対策のポイント
  計数管理―利益を出すためのポイント　数値で確認するクセをつける）
  第３章　人を活かすためのシステムづくり（発注ができる人づくり―意欲とモラルは発注に現れる
  作業のシステム化―均一な作業品質を維持するために
  できないチーフよりできるパート）
  第４章　競争対策（競争とは
  競争対策のポイント
  競争対策の調査と分析手法
  新規出店）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  折戸 功(オリト イサオ)
  １９４６年、北海道帯広市生まれ。１９６９年、専修大学商学部商業学科卒業。生活協同組合市民生協（現コープさっぽろ）にて、農産担当、店舗開発、地区本部営業、商品部、店舗運営部、業態開発などを担当。１９９６年、日本生活協同組合連合会に移籍。同会員支援本部店舗グループマネジャーとして、会員生協の店舗事業支援、国内・海外セミナーの支援などを担当。２００７年、株式会社日本店舗開発支援機構を設立、代表に就任。専門分野は、店舗経営（運営、人材育成、商品、出店、競争対策）、国内・海外セミナー

食品スーパー店長のための実践店舗運営ハンドブック の商品スペック