「味覚力」を鍛えれば病気にならない―味博士トレーニングメソッド(講談社プラスアルファ新書) [新書]

「味覚力」を鍛えれば病気にならない―味博士トレーニングメソッド(講談社プラスアルファ新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  高血圧の人はなぜ塩味を好むのか？日本総「味覚オンチ」の恐怖。

• 目次

  はじめに──健康は味覚によって決まる！
  第1章　今、味覚力が衰えている！
  第2章　変化する味覚
  第3章　味覚は幼少期に作られる
  第4章　人は「おいしい」から離れられない
  第5章　こうすれば味覚力を鍛えられる！
  巻末付録　味覚力トレーニングレシピ

• 出版社からのコメント

  糖尿病なら甘味、高血圧なら塩味が弱い。視力聴力に差があるように「味覚力」にも差があります。健康になりたいなら味覚力を鍛えよ！

• 内容紹介

  高血圧の人はなぜ塩味を好むのか？日本総「味覚オンチ」の恐怖！1.　好きな味で○○がわかる！？2.　糖尿病患者は○味を感じにくい3.　日本人は○味に気をつけたほうがよい4.　○○が好きな子どもは味覚障害になりやすい5.　味覚は○○するだけで鍛えられる→答えは本書の中で！
  
  
  血圧の人はなぜ塩味を好むのか？
  日本総「味覚オンチ」の恐怖！
  
  1.　好きな味で○○がわかる！？
  2.　糖尿病患者は○味を感じにくい
  3.　日本人は○味に気をつけたほうがよい
  4.　○○が好きな子どもは味覚障害になりやすい
  5.　味覚は○○するだけで鍛えられる
  →答えは本書の中で！
  
  病気と味覚は非常に密接に関係している。たとえば、糖尿病になりそうな人は甘味を感じにくく、高血圧になりそうな人は塩味を感じにくいことがわかっている。太っている人とやせている人を比較すると、太っている人のほうが甘味の感受性が低いことが多い。
  つまり、甘味や塩味を鋭く感じとる力があれば、糖尿病や高血圧を防ぐことができ、太ることも防げる可能性が高まるのだ。（中略）
  味覚を鍛えるにはどうすればよいか。かんたんなことだ。薄い味を「おいしい」と脳が感じるようコントロールすればよいのだ。（｢はじめに」より抜粋）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鈴木 隆一(スズキ リュウイチ)
  東京都に生まれる。ＡＩＳＳＹ株式会社代表取締役社長、慶應義塾大学共同研究員（兼務）。慶應義塾大学理工学部卒業、同大学大学院理工学研究科修士課程修了。大学在学中よりシステム開発の受託などを行いながらＳＦＣ研究所研究員を兼務。大学院修了後、慶應義塾大学から出資を得てＡＩＳＳＹ株式会社を設立。味覚や食べ合わせの研究を行い、メディアにも多数出演している。通称「味博士」

• 著者について

  鈴木 隆一 (スズキ リュウイチ)
  AISSY株式会社代表取締役社長、慶應義塾大学共同研究員(兼務)。慶應義塾大学理工学部卒業、同大大学院理工学研究科修士課程修了。大学在学中よりシステム開発の受託などを行いながらSFC研究所研究員も兼務。大学院修了後、慶應義塾大学から出資を得てAISSY株式会社を設立。味覚や食べ合わせの研究を行い、メディアにも多数出演。通称「味博士」。
  著書には『味博士のぜったい太らない食べ方』（日本文芸社）がある。

「味覚力」を鍛えれば病気にならない―味博士トレーニングメソッド(講談社プラスアルファ新書) の商品スペック