くわしくわかる!食べもの市場・食料問題大事典〈1巻〉市場からみえる食の流通・販売 [図鑑]
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くわしくわかる!食べもの市場・食料問題大事典〈1巻〉市場からみえる食の流通・販売 [図鑑]
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出版社：教育画劇
販売開始日： 2013/02/20
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くわしくわかる!食べもの市場・食料問題大事典〈1巻〉市場からみえる食の流通・販売 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    食べものはどこからやってくる？
    市場でどんなことが行われているの？
    市場で働く人びととこだわりの道具
    魚市場の１日をのぞいてみよう！
    市場の内部を探検しよう！
    全国から食品を集めるせり人
    密着取材！せり人の１日
    密着取材！仲卸の１日
    新鮮・おいしさ届ける工夫
    信用第一！市場でのお金のきまり〔ほか〕

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    藤島 廣二(フジシマ ヒロジ)
    東京農業大学国際食料情報学部教授・農学博士。１９４９年生まれ。北海道大学大学院修了。農学博士（１９８５年、北海道大学）。農林水産省農業総合研究所流通研究室長などを経て１９９６年から東京農業大学教授。農林水産省政策評価総合食料局専門部会委員、文部科学省原子力損害賠償紛争審査会専門委員、農畜産業振興機構評価委員、食品流通構造改善促進機構評議員などを歴任。専門は農産物流通論、食品マーケティング論

くわしくわかる!食べもの市場・食料問題大事典〈1巻〉市場からみえる食の流通・販売 の商品スペック

商品仕様
出版社名：教育画劇
著者名：藤島 廣二（監修）
発行年月日：2013/02/20
ISBN-10：4774617156
ISBN-13：9784774617152
判型：規大
対象：児童
発行形態：図鑑
内容：農林業
ページ数：56ページ
縦：29cm
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