古地図で巡る百年越えの老舗 東京 [単行本]

古地図で巡る百年越えの老舗 東京 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  江戸の街並みから読み取る老舗の歴史、味と技。変わらぬ伝統、進化した伝統、歴史に裏打ちされた味・技とは？一〇〇年以上営み続ける東京の老舗を、創業当時に想いを馳せながら訪ね歩く。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  浅草・上野（中清；雷門三定　ほか）
  両国（江戸蕎麦手打處あさだ；もゝじや　ほか）
  神田（いし橋；明神下神田川本店　ほか）
  日本橋（室町砂場；割烹日本橋とよだ　ほか）
  銀座（煉瓦亭；竹葉亭　ほか）
  六本木・赤坂・麻布（更科堀井総本家；永坂更科布屋太兵衛麻布総本店　ほか）
  南千住・三ノ輪（土手の伊勢屋；桜なべ中江　ほか）
  王子・巣鴨・駒込（榎そば越後屋；扇屋　ほか）

古地図で巡る百年越えの老舗 東京 [単行本] の商品スペック