ファッションフード、あります。―はやりの食べ物クロニクル1970-2010 [単行本]

ファッションフード、あります。―はやりの食べ物クロニクル1970-2010 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「食」はだれもが参加できるポップカルチャーになった。戦後、日本人はいかに食を楽しみ、果ては消費するようになったのか？痛快な文化史。年表付。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ファッションフード前史（江戸から戦前まで
  戦後から高度経済成長期まで）
  第１部　加速するファッションフード―１９７０年代（１９７０―本格的なファッションフード成立元年
  女の子の“フィーリング”に訴えかけたアンノンの表現法　ほか）
  第２部　拡大するファッションフード―１９８０年代（「グルメ」に浮かれた激動の１０年
  和洋中エスニック林立―多国籍化の時代）
  第３部　自己増殖するファッションフード―１９９０年代（まだまだバブルの９０年代
  「失われた１０年」に生じた方向転換と変質　ほか）
  第４部　拡散するファッションフード―２０００年代（不安と危機のゼロ年代
  節約ムードから生まれたささやかなヒット作）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  畑中 三応子(ハタナカ ミオコ)
  １９５８年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスＳＮＯＷ」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、『スーパー・パティシエ・ブック』（旭屋出版）、『おかず練習帳』（朝日新聞出版）、『神楽坂さんぽ』（いきいき）、『まるごといつもの食材』（学研教育出版）などを手がける

ファッションフード、あります。―はやりの食べ物クロニクル1970-2010 の商品スペック