「酵素」の謎―なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか(祥伝社新書) [新書]

「酵素」の謎―なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか(祥伝社新書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  九番目の栄養素、酵素。その謎は二十一世紀に入り、ようやくわかってきた。人間の寿命は、体内にある酵素がカギを握っている。体内酵素の量によって、病気になるかならないか、寿命の長短が決まるのである。では、体内酵素を減らさないために何をすべきか？酵素を食物から摂る方法とは何か？その答えは本書にある。また、加熱食や玄米が体に良くないなど、これまでの健康常識を覆す事例も紹介し、クリニックで行なわれている酵素断食を披露。酵素ブームのなか、酵素栄養学の第一人者が書いた決定版。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　栄養学から見た病気の原因
  第１章　ここまでわかった！酵素の謎
  第２章　人体における酵素の働き
  第３章　酵素を減らす加熱食の危険性
  第４章　根本原因はここにあった！腸と腸内細菌
  第５章　体を蝕む酵素を減らす食事
  第６章　こうすれば簡単！酵素を摂る方法
  終章　初心者のための鶴見式・酵素断食

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鶴見 隆史(ツルミ タカフミ)
  鶴見クリニック院長、医師、日本における酵素栄養学の第一人者。１９４８年、石川県生まれ。金沢医科大学医学部卒業、浜松医科大学にて研修勤務。東洋医学、鍼灸、筋診断法、食養法などを追究。また、アメリカ・ヒューストンでヒューラ博士などから酵素栄養学を学ぶ。病気の大きな原因は「食生活」にあるとして、酵素栄養学にもとづく治療を研究・実践している

「酵素」の謎―なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか(祥伝社新書) の商品スペック