生化学・基礎栄養学(栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) [全集叢書]
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生化学・基礎栄養学(栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) [全集叢書]
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生化学・基礎栄養学(栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) [全集叢書]

池田 彩子(編著)、石原 健吾(編著)、小田 裕昭(編著)、竹中 康之(著)、西村 直道(著)、山中 なつみ(著)
価格：￥2,860（税込）
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出版社：朝倉書店
販売開始日： 2013/03/01
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生化学・基礎栄養学(栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　人体の構造
    ２　酵素
    ３　生体エネルギーと代謝
    ４　糖質の構造・代謝と栄養
    ５　たんぱく質、アミノ酸の構造・代謝と栄養
    ６　脂質の構造・代謝と栄養
    ７　ビタミンの栄養
    ８　ミネラルの栄養
    ９　水と電解質の代謝
    １０　消化吸収と摂食

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    池田 彩子(イケダ サイコ)
    １９６６年名古屋市に生まれる。１９９８年名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程満期退学。現在、名古屋学芸大学管理栄養学部教授。博士（農学）（名古屋大学）

    石原 健吾(イシハラ ケンゴ)
    １９７２年京都府に生まれる。２０００年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。現在、椙山女学園大学生活科学部准教授。博士（農学）（京都大学）

    小田 裕昭(オダ ヒロアキ)
    １９６０年愛知県に生まれる。１９８７年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。現在、名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士（名古屋大学）

生化学・基礎栄養学(栄養科学ファウンデーションシリーズ〈4〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：池田 彩子（編著）／石原 健吾（編著）／小田 裕昭（編著）／竹中 康之（著）／西村 直道（著）／山中 なつみ（著）
発行年月日：2013/02/25
ISBN-10：4254616546
ISBN-13：9784254616545
判型：B5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：家事
ページ数：162ページ
縦：26cm
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