召しませ!お江戸ごはん―日本の健康食再注目コミックエッセイ [単行本]

召しませ!お江戸ごはん―日本の健康食再注目コミックエッセイ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  目黒のたけのこ、お花見弁当、初鰹にねぎま鍋…。江戸の人々の知恵とこだわりがたっぷり詰まった「史上最強の食生活」をご覧あれ。素朴だけどおいしくてカラダにいい今も昔も日本のごはんは世界一。お江戸の暮らしが楽しくわかるコラム＆作りたくなるレシピも充実。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  たけのこの若竹煮
  卵ふわふわ
  あさり飯
  初鰹刺し
  そうめん
  鰻の蒲焼き
  豆腐田楽
  新米とぬか漬け
  揚げ大根
  ねぎま鍋
  そば
  お汁粉

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  竹ノ内 ひとみ(タケノウチ ヒトミ)
  漫画家・イラストレーター。神楽坂の小料理屋でのバイト経験（現在進行中）を活かした『のれんをくぐりましょ。』（イースト・プレス）が好評発売中。生まれも育ちも浅草、正真正銘の江戸っ子
  
  今川 美玖(イマガワ ミク)
  編集者・ライター。千葉県出身。江戸時代や幕末についての豊富な知識をもとに活躍中
  
  永山 久夫(ナガヤマ ヒサオ)
  食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者

召しませ!お江戸ごはん―日本の健康食再注目コミックエッセイ の商品スペック