ビールは、本当は体にいいんです!(角川SSC新書) [新書]

ビールは、本当は体にいいんです!(角川SSC新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  赤ワインのポリフェノールよりビールのホップのほうが抗酸化作用が強い。高血圧糖尿病認知症ｅｔｃ．１日５００ｍｌのビールが老化を防ぐ。ビールの誤解を解くとともに、ビールホップの持つさまざまな可能性について紹介した１冊。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　ビールホップの話
  第１章　ホップとの出合い
  第２章　なぜ老化は起きるのか
  第３章　アルツハイマーはホップで予防できるのか
  第４章　イソフムロンのメカニズムを解明する
  第５章　ビールホップの可能性を探る

• 出版社からのコメント

  老けたくないなら、毎日１杯！ビールを飲みなさい！

• 内容紹介

  実はビールには赤ワインのポリフェノールよりも強い抗酸化物質が含まれています。その物質はホップの一成分、イソフムロン。ビールの苦味成分であり、様々な薬理作用が確認されています。ビールの魅力再発見の一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  戸部 廣康(トベ ヒロヤス)
  １９４７年東京都生まれ。農学博士。高知工業高等専門学校名誉教授。１９７２年東京大学農学部卒業。三楽（現メルシャン）株式会社中央研究所研究員、（財）微生物化学研究所研究員を務める。１９８０年東京大学より博士号取得（農芸化学）。１９８２年から２年間、カナダ・カルガリー大学医学部発ガン研究部留学。１９９０年ドイツ・ヘキスト・ジャパン株式会社創薬研究所主任研究員。１９９７年高知工業高等専門学校物質工学科助教授、９９年同校教授。専門は、応用微生物学、天然有機物化学、遺伝子工学、生命科学

ビールは、本当は体にいいんです!(角川SSC新書) の商品スペック