薬膳入門(カラーブックス) [文庫]

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薬膳入門(カラーブックス) [文庫]

難波 恒雄(共著)不破 利民(共著)
価格:¥550(税込)
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出版社:保育社
販売開始日: 1988/08/31
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薬膳入門(カラーブックス) [文庫] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    東洋における食文化の一つとして「薬食同源」の思想があります。薬と食物はその源は一つであるという考え方です。正しい食生活は健康のための食生活でなければなりません。日常の食事によって病気にならないような体力作りをしておこう。これが中国古代からの英智である「未病医学」の食養の思想で、その究極が「薬膳」といえましょう。本書では、家庭でも出来るような薬膳の作り方を紹介し、また薬膳が発展してきた歴史、薬膳の基本的な考え方などを解りやすく解説しました。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    漢薬を香辛料として使った料理
    漢薬を食材として使った料理
    漢薬のエキスを使った料理
    漢薬そのもの及びエキスを使った料理
    漢薬を粉末にして使った料理
    薬膳用の食品、薬品類(穀類
    豆類
    食肉類
    水産物
    水果類
    疏菜類
    調味料
    菌類
    薬物類)

薬膳入門(カラーブックス) [文庫] の商品スペック

商品仕様
出版社名:保育社 ※出版地:大阪
著者名:難波 恒雄(共著)/不破 利民(共著)
発行年月日:1988/08/31
ISBN-10:4586507608
ISBN-13:9784586507603
判型:文庫
対象:一般
発行形態:文庫
内容:家事
ページ数:151ページ
縦:15cm
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