薬膳入門(カラーブックス) [文庫]

薬膳入門(カラーブックス) [文庫] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  東洋における食文化の一つとして「薬食同源」の思想があります。薬と食物はその源は一つであるという考え方です。正しい食生活は健康のための食生活でなければなりません。日常の食事によって病気にならないような体力作りをしておこう。これが中国古代からの英智である「未病医学」の食養の思想で、その究極が「薬膳」といえましょう。本書では、家庭でも出来るような薬膳の作り方を紹介し、また薬膳が発展してきた歴史、薬膳の基本的な考え方などを解りやすく解説しました。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  漢薬を香辛料として使った料理
  漢薬を食材として使った料理
  漢薬のエキスを使った料理
  漢薬そのもの及びエキスを使った料理
  漢薬を粉末にして使った料理
  薬膳用の食品、薬品類（穀類
  豆類
  食肉類
  水産物
  水果類
  疏菜類
  調味料
  菌類
  薬物類）

薬膳入門(カラーブックス) [文庫] の商品スペック