ビールの力(新書y) [新書]

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ビールの力(新書y) [新書]

価格:¥792(税込)
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出版社:洋泉社
販売開始日: 2002/07/08
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ビールの力(新書y) [新書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    本物のビールの旨さを、日本人は知らない!?年間消費量一〇五億本!だがその大半がピルスナータイプだ。麦芽、ホップ、酵母の力が生み出す、芳醇で多彩なヨーロッパのビール―なぜ日本には、こういう旨いビールがないのだろう?本物のビールに魅せられ、脱サラしてブルワリーをつくった男がいる。まっとうな素材と優れた技術、そして自然の力…理想のビールはこれだ!歴史が磨いた世界の逸品。美味しい飲み方。ビールの科学と健康学。ビール職人が教えてくれる、奥深い“ビールの世界”のすべて。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 本物のビールに出会う―ヨーロッパほろ酔い紀行
    第2章 自家醸造ビールの魅力―アメリカのマイクロ・ブルワリー
    第3章 ビール学入門―ビール通への道(1)
    第4章 日本のビール―僕のブルワリー奮闘記
    第5章 ビールの美味しい科学―ビール通への道(2)
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    青井 博幸(アオイ ヒロユキ)
    1960年東京生まれ。京都大学大学院工学部修士卒業。大手エンジニアリング会社在勤中の海外生活で、世界のビール紀行と自家醸造を満喫。98年に人生航路を大転換、ブルワリー「ビアライゼ株式会社」を創業。本格的なヨーロッパスタイルの「八千代ブロイ」は高く評価され、宣伝なしで初年度から11万本のヒットとなった。現在は小規模メーカーのネットワークに力を入れ、地ビール・コンサルタントとしても活躍中。2002年6月より、全国地ビール醸造者協議会顧問

ビールの力(新書y) [新書] の商品スペック

商品仕様
出版社名:洋泉社
著者名:青井 博幸(著)
発行年月日:2002/07/22
ISBN-10:4896916476
ISBN-13:9784896916478
判型:新書
対象:一般
発行形態:新書
内容:日本文学評論・随筆
ページ数:221ページ
縦:18cm
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