うおつか家の台所実用ノート―眼からウロコ!"ひと月9000円"の快適食生活(ゴマ文庫) [文庫]

うおつか家の台所実用ノート―眼からウロコ!"ひと月9000円"の快適食生活(ゴマ文庫) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  不況の時代に外食なんてもったいない！おうちでご飯を“おいしく”、“ラクして”、“安心し”、“安く”食べるのが一番。和食、洋食、中華、イタリアン…１６４の知恵を一挙公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　めしじゃめしじゃ！―穀物類（種実類）
  第２章　豆ってすごいぞ―乾燥豆類
  第３章　野菜を食べよう―重量野菜類・軽量野菜類・果物
  第４章　海のものは飽きがこない―魚介類
  第５章　肉も美味しくヘルシーに―卵・肉・油脂類
  補章　料理上手は段取り上手

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  魚柄 仁之助(ウオツカ ジンノスケ)
  食文化研究家。１９５６年福岡生まれ。実家は大正時代から続く古典料理屋。古道具屋などを経て、１９９４年『うおつか流台所リストラ術』（農文協）で衝撃的にデビュー。以降、加工度の低い素材を活かした、安上がりで安全な食生活を提言し続ける。二十数年間にわたって収集した戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中

うおつか家の台所実用ノート―眼からウロコ!"ひと月9000円"の快適食生活(ゴマ文庫) の商品スペック