鯛という名のマンボウ アナゴという名のウミヘビ―食品偽装の最前線-魚・肉・野菜・米(晋遊舎ブラック新書) [新書]

鯛という名のマンボウ アナゴという名のウミヘビ―食品偽装の最前線-魚・肉・野菜・米(晋遊舎ブラック新書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ハンバーグにカンガルーの肉が混入！？アナゴの正体はウミヘビ！？タイの代わりにマンボウ！？高級白身魚の刺身はナマズが原料！？回転寿司のエンガワは北の海に棲む巨大カレイからとっている！？放射線で殺菌された国産ジャガイモが流通している！？「国産米１００％」と書かれていても外国産ブレンド米！？食品業界の「黒い秘密」に迫る、渾身のルポルタージュ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　魚編（１）―代用魚がまかりとおる仁義なき世界（ヤクザが偽シシャモに激怒
  本物のシシャモは万に一つもない　ほか）
  第２章　魚編（２）―毒魚を食らわば皿まで（ハマチの刺身二切れで「風邪が吹っ飛ぶ」
  「刺身盛り合わせ」は産地表示免除　ほか）
  特別付録　主な代用・偽装魚介類リスト
  第３章　肉編―食品業界最大のブラックボックス（企業秘密「牛エキス製造法」
  業界暴露「牛エキスに乳房・ペニスも」　ほか）
  第４章　野菜編―防腐剤から放射線まで殺菌の手口あれこれ（奇形発生「ろっ骨が首の骨と」
  国内唯一「ガンマ線照射イモ　ほか」）
  第５章　米編―知らないうちに外国産ブレンド米（「米偽装はずっと続く」
  ゼロに向かう食糧自給率　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吾妻 博勝(アズマ ヒロカツ)
  １９４８年、福島県の農家生まれ。学生時代から各国放浪後、９８年まで『週刊文春』で各種事件を中心に取材・執筆活動。現在、「食」の裏側の取材と、指名手配中の国外逃亡犯を追跡中

鯛という名のマンボウ アナゴという名のウミヘビ―食品偽装の最前線-魚・肉・野菜・米(晋遊舎ブラック新書) の商品スペック