やっちゃ場伝―青物市場に伝承された400年の世相と食(サンガ新書) [単行本]

やっちゃ場伝―青物市場に伝承された400年の世相と食(サンガ新書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  家康に呼ばれて江戸に来た青物商人たち、近藤勇が故郷に送った京野菜の種子―。十五代続く老舗の末裔だからこそ、業界生活六〇年の競り人だからこそ、経験し、知っていて、語れるやっちゃ場（青物市場）にまつわる数々のエピソード。これまでまったく語られたことのない市場の中から見た四〇〇年の歴史を、講談の口調でお届けする。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　一声千両―やっちゃ場の成立
  第２章　一富士、二鷹、三茄子―江戸後期
  第３章　大根一本、千六本―やっちゃ場の社員教育
  第４章　新撰組と京野菜―明治維新
  第５章　汽笛一声―京・大阪の青物市場
  第６章　乃木大将とみかん―明治・大正期
  第７章　りんご可愛や―戦前・戦後
  第８章　青物千一夜―江戸青果物研究連中の青物談議と市場符丁

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  神田川 菜翁(カンダガワ サイオウ)
  本名・小峯定雄。１９２８年東京駒込生まれ。４３年陸軍特幹航空兵志願入隊。４９年神田市場、東京丸一青果株式会社競り人。６９年神田市場、東一東京青果株式会社果実部長。７４年多摩大寿青果株式会社取締役社長。８３年多摩地区青果卸売協同組合連合会理事長、東京青果卸売協同組合常務理事。９４年東京都知事賞（産業功労）受賞。９９年同社、同組合相談役。江戸青果物研究連合会代表理事会長

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