黒い牛乳(経営者新書) [新書]

黒い牛乳(経営者新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  物価の優等生「牛乳」の影に潜む大きな矛盾。紙パックの牧場画に消費者は騙され、制度に押し付けられた借金に酪農家は苦悩し、狭い牛舎に閉じ込められ牛は病み衰えていく。唯一の解決は既存のやり方を根底から覆すこと。戦う酪農家が提唱する「山地酪農」。常識を超え、健康な牛を飼い、放置された山と森へ入れ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　呪われた「黒い牛乳」（牛乳の値上げに潜む秘密
  牛乳パッケージの嘘　ほか）
  第１章　歪んだ牛乳で誰が儲けたのか？（なぜ牛乳より水の価格が高いのか？
  酪農家がはまり込んでいる負のからくり　ほか）
  第２章　機械仕掛けの牛たち―工業化した日本酪農の現場（日本の乳牛はほとんどがホルスタイン種
  乳牛の飼料は二種類ある　ほか）
  第３章　日本の山林に生きる酪農（拡大造林政策の破綻と森林の逆襲
  里山の荒廃が獣害を生む　ほか）
  第４章　日本酪農独立宣言（乳価の不足払い制度は限界に達した
  それでもミルクチェーンから逃れられない酪農家たち　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中洞 正(ナカホラ タダシ)
  １９５２年岩手県生まれ。東京農業大学農学部卒。酪農経営者。２００６年より東京農業大学客員教授。山地に放牧を行うことで健康な牛を育成する山地酪農を確立した。山林・林野を活用した通年昼夜放牧を提唱し、酪農家の啓蒙に努めている

黒い牛乳(経営者新書) [新書] の商品スペック