スーパーの生鮮食品がお店に並ぶまで図鑑 [単行本]

スーパーの生鮮食品がお店に並ぶまで図鑑 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スーパーマーケットにはいつでもさまざまな種類の生鮮食品が並んでいます。それらは調理しやすいように、食べやすいようにパッケージされていてとても便利です。でも、ふと「あれ？この枝豆、枝つきだけれど、枝豆って木になるんだっけ？」なんて思ったことはありませんか？お母さん！居酒屋で「春ガツオが旬だよ」とすすめられ、「あれ？カツオの旬って秋じゃなかった？」なんて思ったことはありませんか？お父さん！この本では、定番素材の野菜・肉・魚が生産者によって育てられ、収穫・漁獲され、運ばれ、お店に並ぶまでの流れをたくさんの写真とやさしい解説で紹介しています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  野菜編（アスパラガス
  トマト
  枝豆　ほか）
  肉類編（豚肉
  鶏肉・鶏卵
  牛肉・牛乳）
  魚介類編（まぐろ
  かつお
  さけ・ます　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上岡 美保(カミオカ ミホ)
  １９７３年生まれ。香川県出身。東京農業大学博士後期課程修了。博士（農業経済学）。現在東京農業大学講師。専門領域は、食料需要の経済分析、食育に関する研究など
  
  大森 良美(オオモリ ヨシミ)
  １９７１年生まれ。神奈川県出身。水産流通業界紙記者を経て、現在、築地市場内にある財団法人水産物市場改善協会（おさかな普及センター資料館）で食育事業の企画・運営などを行っている。食生活ジャーナリストの会会員

スーパーの生鮮食品がお店に並ぶまで図鑑 [単行本] の商品スペック