詳細図鑑 きのこの見分け方 [単行本]

詳細図鑑 きのこの見分け方 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書では、山や里で比較的よく見られ、しかもおすすめのおいしいきのこ６６種とまちがいやすい毒きのこ７種を収録。きのこの原寸大の姿、傘の表裏、柄、ひだなどの色や形状、きのこの幼、成、老の姿などを掲載し、見分け方のポイントを徹底紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  採っておいしいきのこ図鑑（ヒラタケ
  ウスヒラタケ
  サクラシメジ
  サクラシメジモドキ
  アケボノサクラシメジ　ほか）
  きのこ料理アラカルト（ハタケシメジとクリタケのけんちん風豚汁
  イグチと肉野菜の煮合わせ
  雑たけのおろしあえ
  ハナイグチの佃煮
  コウタケご飯　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大海 秀典(ダイカイ ヒデノリ)
  １９４８年生。出版社写真部勤務のかたわら、長年きのこ撮影に熱中。八ケ岳在住のきのこ名人小松武一氏に師事し、野生きのこの世界を学ぶ
  
  大海 勝子(ダイカイ カツコ)
  １９５１年生。料理研究家。洋菓子、各国民族料理、日本郷土料理研究のかたわら、ハーブ裁培、山菜やきのこを楽しむ
  
  酒井 修一(サカイ シュウイチ)
  １９２９年生。日本菌学会会員。ホウキタケ科を主に研究。新潟県立自然科学館自然科学係長。新潟きのこ同行会副会長

詳細図鑑 きのこの見分け方 [単行本] の商品スペック