イタリア半島「食」の彷徨(小学館文庫) [文庫]

イタリア半島「食」の彷徨(小学館文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本の“イタめし”は、まずい。評判のイタリア料理店に行ってがっかりさせられたという話は、意外なくらい多い。カメラマンにして料理人の西川治氏もその一人。「まず、おどろいたことに、高い、不味い。なんという貧弱さ。どうして、あのように日本人流に変質させてしまうのだろうか」と嘆く。本書は、「食べ物は現地主義」を貫く著者がイタリア料理彷徨の旅で出会った、イタリア料理の真髄である。料理にかけるイタリア人たちの心意気が、洒脱な文章と写真から伝わってくる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　リストランテ
  第２章　アンティパスティ
  第３章　プリミ・ピアッティ
  第４章　セコンディ・ピアッティ
  第５章　デザート
  第６章　メルカート・エ・バール

イタリア半島「食」の彷徨(小学館文庫) [文庫] の商品スペック