健康と食べ物 あっと驚く常識のウソ [単行本]

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健康と食べ物 あっと驚く常識のウソ [単行本]

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出版社:草思社
販売開始日: 2004/01/22
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健康と食べ物 あっと驚く常識のウソ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    あまり摂らないほうがいいのは塩分にコレステロール、できるだけ摂ったほうがいいのはビタミン、なんて「常識」を信じ込んでいませんか。この本は最新の食品研究の成果にもとづいて、そんな常識の一つ一つを訂正し、もっと自分の食欲を信用しようと呼びかけます。食べ物の常識が変わる本です。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    ダイエット
    病気
    コレステロール
    食事
    食品
    飲み物
    ビタミン
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ポルマー,ウード(ポルマー,ウード/Pollmer,Udo)
    1954年生まれ。ドイツの著名な栄養学者。95年から、ヨーロッパ食糧・栄養研究所の学術部長を務めている

    ヴァルムート,ズザンネ(ヴァルムート,ズザンネ/Warmuth,Susanne)
    1959年生まれ。生物学者・自然科学書の編集者。現在は翻訳も行なっている

    畔上 司(アゼガミ ツカサ)
    1951年、長野県生まれ。東京大学経済学部卒。ドイツ文学・英米文学翻訳家

健康と食べ物 あっと驚く常識のウソ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:草思社
著者名:ウード ポルマー(著)/ズザンネ ヴァルムート(著)/畔上 司(訳)
発行年月日:2004/01/26
ISBN-10:4794212798
ISBN-13:9784794212795
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:269ページ
縦:19cm
その他: 原書名: LEXIKON DER POPUL¨AREN ERN¨AHRUNGSIRRT¨UMER〈Pollmer,Udo;Warmuth,Susanne〉
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