中華まんじゅう―本場のレシピはおいしい具がいっぱい!(本場点心かんたんクッキング〈1〉) [ムックその他]

中華まんじゅう―本場のレシピはおいしい具がいっぱい!(本場点心かんたんクッキング〈1〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  中華まんと具の作り方３０品＆蒸しパン・花巻き１０品を紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  中華まんじゅうの基本的な作り方（生地を作ってみましょう
  簡単な蒸しパン（饅頭）を成形しましょう　ほか）
  中華まんじゅうの具「塩味篇」（肉まん
  プリプリのエビ入り肉まん　ほか）
  中華まんじゅうの具「甘味篇」（小豆のあんまん
  緑豆のあんまん　ほか）
  蒸しパンと花巻き（二つの桃の実蒸しパン
  二色の蒸しパン　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金 華(キン カ)
  １９５０年生まれ。１９７１年から点心の製作に従事。１９８８年に五つ星の高級ホテルに招かれる。点心を専門とし、中国内外から賞賛を受けており、現在は中国式点心の特級技師。もっとも得意とする料理は、小龍包、水餃子、及び各種の包子、饅頭、花巻き、餅など

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