中国四大料理 至極のレシピ集―北京・上海・広東・四川 歴史と伝統の最先端中華料理(世界最高のレストラン 中国編) [単行本]

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中国四大料理 至極のレシピ集―北京・上海・広東・四川 歴史と伝統の最先端中華料理(世界最高のレストラン 中国編) [単行本]

価格:¥1,980(税込)
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出版社:日本文芸社
販売開始日: 2000/12/16
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中国四大料理 至極のレシピ集―北京・上海・広東・四川 歴史と伝統の最先端中華料理(世界最高のレストラン 中国編) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    北京料理(枸杞広肚―魚の浮き袋とクコの実の煮込み
    小包酥盒―あん入りパイ包み
    肉末焼餅―肉そぼろ入りゴマつき焼き万頭 ほか)
    上海料理(蟹粉豆腐―カニ肉入り豆腐の煮込み
    清蒸大閘蟹―上海ガニの姿蒸し
    雪蒸黄魚―フウセイと高菜の蒸しもの ほか)
    四川料理(陳麻婆豆腐―本場四川のマーボー豆腐
    宮保鶏丁―鶏肉とピーナッツの辛み炒め
    糊辣基囲蝦―エビと花にらの辛み炒め ほか)
    広東料理(七彩龍髭魚―ケツギョの二色炒め、いろいろな取り合せと共に
    牡丹海虎翅―フカヒレの煮込み、牡丹仕立て ほか)

中国四大料理 至極のレシピ集―北京・上海・広東・四川 歴史と伝統の最先端中華料理(世界最高のレストラン 中国編) の商品スペック

商品仕様
出版社名:日本文芸社
著者名:さらだ たまこ(編)
発行年月日:2000/12/25
ISBN-10:4537200243
ISBN-13:9784537200249
判型:規大
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:125ページ
縦:26cm
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