山岡シェフのキノコ料理(お気に入りのレシピ) [単行本]

山岡シェフのキノコ料理(お気に入りのレシピ) [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書では手に入りやすい栽培種のキノコを使って、家庭で作りやすいレシピを紹介しました。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  キノコとごぼうのテリーヌ、カンズリソース
  キノコとシェーブルチーズのタルト
  アンディーブを詰めたシイタケのロースト、オレンジ風味
  マツタケのサラダ、すだちドレッシング
  ヤナギマツタケとインゲンのサラダ、グリーンマスタードソース
  ヌメリキノコのマリネ、ベーコンと香草風味
  キノコのフラン、帆立貝添え
  マイタケのスープ、サーモン添え、タイム風味
  ハタケシメジとブロッコリーのボイル、アンチョビドレッシング
  マッシュルームのポタージュ〔ほか〕

山岡シェフのキノコ料理(お気に入りのレシピ) [単行本] の商品スペック