キハチチャイナスーパーレシピ(講談社のお料理BOOK) [単行本]

キハチチャイナスーパーレシピ(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  定番中華・おかず中華・おつまみ中華・おそば・スイーツ。２人のシェフが明かすお洒落な味の技とコツ。ライブにプロの味「７５品」を再現。充実のプロセス写真つき。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　ＫＩＨＡＣＨＩ中華定番のあの味徹底講座（麻婆豆腐―本場四川の麻婆豆腐・本場四川の担々麺
  酢豚―さつま芋入り酢豚
  東坡肉―豚ばら肉の角煮・豚ばら角煮のあんかけどん　ほか）
  ２　ご飯に合うおかず中華（いろいろ緑豆のアンチョビ風味・花にらと黄にらの塩味炒め
  鶏ささ身ときぬさやのさっぱり炒め・みょうがと牛カルビの炒め
  豚肉とザーサイの炒め・ザーサイと卵の炒め　ほか）
  ３　酒の肴とデザート（サーモンの中国風ドレッシング添え・トマトと蒸しだこのガスパチョソースがけ・はまぐりのバジルねぎしょうが風味・アボカドとまぐろの生春巻き
  豆腐の豆板醤あえアンディーブ添え・野菜のしょうゆ漬け・茎わかめの辛みあえ・揚げあじのスパイスビネガー煮込み香菜のせ
  しょうがはちみつとグレープフルーツのふるふるゼリー・サフランのゼリーとレモングラスのシャーベット・桃のババロア　ほか）

キハチチャイナスーパーレシピ(講談社のお料理BOOK) の商品スペック