快食精進―文さんのとっておき素菜料理(ウェルネス選書〈1〉) [全集叢書]

快食精進―文さんのとっておき素菜料理(ウェルネス選書〈1〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  中国三千年の歴史の中から、今、ヘルシーに花開く。９０年代の食生活をかえる〈素菜料理〉の全てを「観世音」料理長・文傑が分かり易く紹介。野菜で作る肉・魚の味・形。中国精進料理の精華。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  素菜料理のいろいろと作り方
  家常料理のいろいろと作り方
  連続６日間「素菜料理」を食べる
  家常料理の作り方
  素材のいろいろと購入方法
  こうして作る
  中国料理の食材
  切の方も味のうち
  彫花

快食精進―文さんのとっておき素菜料理(ウェルネス選書〈1〉) の商品スペック