キッチン・コンフィデンシャル(新潮文庫) [文庫]

キッチン・コンフィデンシャル(新潮文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  夏の海辺のレストラン・ウェディング。大学生の著者が目撃したのは花婿も披露宴客もよそに、シェフを行きずりのセックスへと誘う花嫁の姿だった…。以来敢然と料理の世界に飛び込み３０年。ＮＹ超有名店の破天荒シェフが暴露する驚愕間違いなしの秘密の数々。なぜ月曜に魚料理を食べてはいけないのか？ムール貝の恐怖とは？プロが認めるプロとは？禁断のノンフィクション。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  前菜
  ファーストコース
  セカンドコース
  サードコース
  デザート
  コーヒーと煙草

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ボーデイン,アンソニー(ボーデイン,アンソニー／Bourdain,Anthony)
  １９５６年ニューヨーク生れ。ＣＩＡ（米国料理学院）出身。ＮＹの超有名店Ｂｒａｓｓｅｒｉｅ　Ｌｅｓ　Ｈａｌｌｅｓのエグゼクティヴシェフ（総料理長）にして作家
  
  野中 邦子(ノナカ クニコ)
  東京生れ。多摩美術大学卒。出版社勤務の後、フリーの編集者を経て、翻訳家となる

キッチン・コンフィデンシャル(新潮文庫) [文庫] の商品スペック