ワイン 天から地まで―生力学によるワイン醸造栽培 [単行本]

ワイン 天から地まで―生力学によるワイン醸造栽培 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　誤った進歩
  第２章　広大なバランス
  第３章　秋と崩壊期
  第４章　春と再組織の時期
  第５章　病気はアンバランスの警報サイン
  第６章　ホメオパシー療法
  第７章　カーヴ
  第８章　惑星
  第９章　新しい品質テストを理解する

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ジョリー,ニコラ(ジョリー,ニコラ)
  フランス、ロワール地方サヴニエールにて屈指のワインを造る、クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セランのオーナー兼栽培醸造家。ニューヨークのウォールストリートでの銀行家としての生活を捨て１９７７年より両親が所有するジョリー家のぶどう畑を引き継ぎ栽培醸造を始める。それ以前の彼は有機栽培主義者であるどころか、殺虫剤・カリウム性肥料そして近代薬品の大の味方であった。それが、自身でぶどう栽培を行なった１０年間の暗中模索と研究の結果、徐々に変身した。「ワイン生産地とは！」と確固とした命題のもと、化学肥料、除草剤、殺虫剤などの力に頼らずこの地球環境に自然に存在する、空気・光・熱を利用して土壌の活力を最大限に発揮させる『ビオディナミ（生力学農法）』を実践し、現在では世界５大白ワインの造り手として、また、生理学農法を実践・指導するリーダー的存在として世界中で注目されている

ワイン 天から地まで―生力学によるワイン醸造栽培 の商品スペック