読んでからじっくり味わう日本酒の風味 [単行本]

読んでからじっくり味わう日本酒の風味 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　日本酒の悪しき印象
  第２章　「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」
  第３章　水・米・精米・麹・酵母・仕込み
  第４章　もとが育てる日本酒のうま味
  第５章　杜氏と日本の酒化
  第６章　知って飲む健康にいい酒
  第７章　利き酒、飲み会にも参加

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  尾形 忠義(オガタ タダヨシ)
  １９４３（昭和１８）年７月生まれ。三重県出身。早稲田大学卒業。毎日新聞社地方部、社会部、総合メディア事業局を経て、衛星放送会社「メガポート」設立にかかわる。この間、全国の酒蔵を歴訪し、新聞紙面、インターネット、雑誌、テレビなどで、日本酒事情を紹介。現在、日本酒に関する執筆と、酒と食との相性を追求する会などを主宰

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