だいじょうぶ?いまの野菜(食の安全を問うSeries〈4〉)

だいじょうぶ?いまの野菜(食の安全を問うSeries〈4〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  円高で輸入生鮮野菜がおしよせる！Ｆ１規格の形のそろった野菜たち。農薬・化学肥料の安全性は？大産地に連作障害が…。いま、あらためて野菜を問う。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  野菜を考える視点
  第１章　輸入野菜がおしよせる（開発輸入もの野菜がふえている
  食卓に入り込む冷凍・加工野菜もぞくぞくと
  法の狭間をぬって入ってくる輸入野菜
  正体不明の輸入野菜が危ない！
  知っておきたい野菜の基礎知識）
  第２章　野菜の生産・流通の仕組みを知る（生き残る道は規格品農業
  産地間競争が生み出す新たな問題点
  大産地をむしばむ連作障害）
  第３章　農薬、その安全性を問う（毒性が弱いというだけの安全マーク
  体内に入り込む農薬
  生態系を狂わす残留農薬
  農薬に強い生物が登場してくる
  農薬では防げない連作障害
  水耕栽培のむずかしさ）
  第４章　農業を守る、くらしを守る（消費者がほんとうに望む農業
  農薬を減らし、病虫害を防ぐ道
  地場農業を守る
  おいしい野菜が食べたい）

だいじょうぶ?いまの野菜(食の安全を問うSeries〈4〉) の商品スペック