バーテンダー・サービスバイブル [単行本]

バーテンダー・サービスバイブル [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  トップバーテンダーのサービスから知っておくべき基礎知識、独立・開業の方法まで―。日本バーテンダー協会がおくる、バーテンダーのための新しいサービスの教科書。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　トップバーテンダーのサービス（大槻健二―ＢＡＲ　ＯＰＡ
  酒向明浩―ＧＡＳＬＩＧＨＴ　ＷＨＩＴＥ　ＨＯＲＳＥ　ＣＥＬＬＡＲ　ほか）
  第２章　バーテンダーの仕事とキャリア（職業としてのバーテンダー
  バーテンダーの基本業務　ほか）
  第３章　サービスの基本（バーテンダーのサービス
  サービスを支える基本業務　ほか）
  第４章　バーテンダーの道具と技術（バーテンダーの道具
  カクテルの副材料　ほか）
  第５章　独立ＢＡＲ開業法（日頃から準備しておくこと
  コンセプトの決定　ほか）

バーテンダー・サービスバイブル [単行本] の商品スペック