いざ、純米酒―一人一芸の技と心 [単行本]

いざ、純米酒―一人一芸の技と心 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　原点回帰―「純米酒」こそが日本酒だ
  第２章　日本酒の本質―これだけは「純米酒」造りに欠かせない
  第３章　極意―これが「純米酒」造りだ
  第４章　温故知新
  第５章　生涯、一技術者―私が「純米酒」を教えた日々
  第６章　醸は農なり―「純米酒」が業界を変える日

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上原 浩(ウエハラ ヒロシ)
  大正１３年、鳥取県生まれ。広島財務局鑑定部を経て、鳥取県工業試験場に勤務。酒類審議会委員、鳥取県酒造組合連合会技術顧問、「蔵元交流会」常任顧問、「ここに美酒あり」選考会審査長、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（ＳＳＩ）最高技術顧問。酒造技術指導の第一人者で、ベストセラー『夏子の酒』に登場する「上田先生」の実在のモデルとしても有名である

いざ、純米酒―一人一芸の技と心 [単行本] の商品スペック