美味い果実酒・効く薬用酒150種―ノンシュガーで作るホームメイド・リキュール [単行本]

美味い果実酒・効く薬用酒150種―ノンシュガーで作るホームメイド・リキュール の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  素材本来の味と香りを引き出すために、砂糖やはちみつなどの甘味用材料は一切使わず、素材とホワイトリカーだけで手作りする方法を詳細に解説。素材の選び方、漬け込み時期、分量の目安など、失敗しない作り方の手順とコツを写真とイラストでやさしく解説。熟成のプロセス（リキュールの色の変化など）を段階を追ってカラー写真で収録、見てわかるように構成。熟成したリキュールを使って作るカクテル、漬け込んだ素材を利用したジャム、タレ、調味料など、オリジナルグルメ作品の作り方も紹介。索引を兼ねた素材一覧表を設け、漬け込み時期、分量、効能、薬効などがひと目で素早く検索できるように配慮。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  果実酒（ウメ
  アケビ　ほか）
  花・ハーブ酒（カーネーション
  キク　ほか）
  漢方酒（アカトウガラシ
  ウイキョウ　ほか）
  お茶・種実酒等（キクチャ
  コウチャ（紅茶）　ほか）
  ヘルシー・ホームメイドカクテル（カクテルを作る際の注意点
  ブラッディマリー　ほか）
  ヘルシー・ホームメイド応用メニュー（スグリの実を使ったジャム
  キンモクセイのリキュールを使ったデザート　ほか）

美味い果実酒・効く薬用酒150種―ノンシュガーで作るホームメイド・リキュール の商品スペック